冶金技術就是從礦石中提取金屬和金屬化合物，然后用各種方法制成具有一定性能的金屬材料。本專業的價值正體的基礎地位。冶金工程為經濟提供強有力的生產資料保障，涉及的是商業性的應用，因此是一門實踐性很強的學科，她會不斷吸取自然科學，特別是物理學、化學、力學等方面的新成就，指導冶金生產技術向廣度和深度發展；在另一方面，冶金工程又以豐富的實踐經驗。本專業主要培養具備冶金物理化學、鋼鐵冶金和有色金屬冶金等方面知識，能在冶金領域從事生產、設計、科研和管理工作的高級工程技術人才。有關黑色和有色金屬冶金過程的基本生產工藝知識，冶金生產組織、技術經濟、科學管理、環境安全的基本知識和工業設計的初步能力，是本專業的學生要求掌握的能力。同時學生要具備制圖、機械、電工與電子技術和計算機應用的基本知識和技能，具有分析解決本專業生產中的實際問題及進行科學研究，開發新技術、新工藝、新材料的專業技能。本專業畢業生的就業范圍比較狹窄，但狹窄并不意味著工作沒有前途，在有色金屬冶煉廠、制取金屬化合物的化工廠或試劑廠從事生產一線的工作，可以體會到勞動創造價值的喜悅；在有色冶金研究設計院（所）、環境保護研究單位、學校，從事生產組織、科研、設計、專業課教學等工作，也可以獲得在知識的海洋里尋求真理的快樂。冶金工程是研究從礦石等資源中提取金屬及其化合物、并制成具有良好加工和使用性能材料的工程技術領域。

　　冶金工程技術的發展趨勢是不斷汲取相關學科和工程技術的新成就進行充實、更新和深化，在冶金熱力學、金屬、熔锍、熔渣、熔鹽結構及物性等方面的研究會更加深入，建立智能化熱力學、動力學數據庫，加強冶金動力學和冶金反應工程學的研究，應用計算機逐步實現對冶金全流程進行系統最優設計和自動控制。冶金生產技術將實現生產柔性化、高速化和連續化，達到資源、能源的充分利用及生態環境的最佳保護。隨著冶金新技術、新設備、新工藝的出現，冶金產品將在支撐經濟、國防及高科技發展上發揮愈來愈重要的作用。
　　冶金工程與許多學科密切相關，相互促進發展。冶金工程包括：鋼鐵冶金、有色金屬冶金兩大類。冶金物理化學是冶金工程的應用理論基礎。該工程領域與材料工程、環境工程、礦業工程、控制工程、計算機技術等工程領域及物理、化學、工程熱物理等基礎學科密切聯系，相互促進，共同發展。